terça-feira, 4 de agosto de 2015

Batatas Gratinada.



1 xícara de leite
6 batatas descascadas e cortadas em rodelas
1 batata doce grande descascada e cortada em rodelas
sal e pimenta a gosto
150 g de cream cheese
1 pacote de queijo ralado.

Cozinhe as batatas no leite ate ficar al dente.
Despeje tudo em um refratario e coloque o cream cheese em colheradas entre as batatas.
Salpique o queijo ralado e leve ao forno pra gratinar.

Torta de frango e queijo.





Ingredientes.

Massa:
500g de margarina Doriana
900g de farinha de trigo

Misture tudo e reserve na geladeira.

Recheio:
sobrecoxa cozida e desfiada
tempero a gosto ( tomate, cebola, alho, sal, pimenta).
queijo mussarela em pedaços.

Faça um refogado e reserve.

Montagem:
Abra a massa, reserve um pouco pra cobertura, forre o fundo de um marinex, acrescente o frango reservado o queijo em pedaços.
Cubra com a massa restante e leve pra assar por 40 minutos, forno 180º .
Sirva acompanhada de uma salada.

Doce de Mamão verde.

 

Ingredientes


  • 1 kg de mamão verde
  • 1/2 kg de açúcar
  • Cravos da índia a gosto
  • Paus de canela a gosto
Modo de Preparo
  1. Rale o mamão e deixe de molho trocando a água a cada 4 horas 6 vezes no mínimo
  2. Esprema bem coloque numa panela com os demais ingredientes
  3. Cozinhe mexendo sempre até o ponto desejado
  4. Sirva gelado com creme de leite
  5. Eu coloquei em vidros e fiz como compota.

Rosquinhas de vinagre.




Ingredientes
  • 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
  • 3 colher(es) (sopa) de vinagre tinto
  • 3 colher(es) (sopa) de óleo de soja
  • 3 unidade(s) de ovo
  • 1 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
Como fazer
  1. Misture todos os ingredientes até a massa ficar lisa.
  2. Faça as rosquinhas e frite em óleo quente, escorra e passe no açúcar e canela.
  3. Sirva em seguida.

Pãozinho de Cream Cheese.






Rendimento: 20 unidades
Tempo de Preparo: 1h (+1h30 de descanso)
Dificuldade: fácil
Ingredientes
30g de fermento biológico
3/4 de xícara (chá) de leite morno
100g de margarina
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
100g de cream cheese
 Óleo e farinha de trigo para untar
1 gema para pincelar
2 colheres (sopa) de água para pincelar
Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo
No liquidificador, bata o fermento dissolvido no leite, a margarina, os ovos, o açúcar e o sal. Despeje em uma vasilha e adicione a farinha, sovando até desgrudar das mãos. Cubra, deixe descansar por 1 hora e divida em porções. Abra cada porção, recheie com cream cheese e feche, modelando bolinhas. Disponha em uma fôrma untada e polvilhada, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos. Pincele a gema batida com a água, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno alto, preaquecido, por 25 minutos, ou até dourar.

Entrevero





Ingredientes:

500 g de carne suína em iscas( usei bisteca)
500 g de frango em iscas
500 g de carne de boi em iscas
500 g de calabresa em rodelas
1 pimentão vermelho em pedaços
1 pimentão amarelo em pedaços
1 pimentão verde em pedaços
2 cebolas em pedaços
500 g de pinhão cozido e descascado

Tempere as carnes a gosto e reserve.
Refogue cada uma individualmente no grill e reserve.
Depois refogue a cebola e os pimentões, junte as carnes reservadas, o pinhão e deixe tomar gosto.
Se quizer pode acrescentar um pouco de molho de soja.