Muffins de Chocolate com Gotas de Chocolate

Muffins é tudo de bom!
Fácil de fazer, gostoso de comer, leva poucos ingredientes..enfim, eu adoro e minha filha tbm. Estou sempre testando receitas novas, nessa eu não tinha gotas de chcolate, então usei confeito coloridos (de chocolate). Na hora de morder, vc sente o crocante do chocolate...delicia!
Segue a receita.

Muffins de Chocolate com Gotas de Chocolate

1 3/4 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
3/4 de xícara de açúcar
1 pitada de sal
3/4 de xícara de gotas de chocolate meio-amargo, mais 1/4 de xícara para decorar
1 xícara de leite
1/3 xícara mais duas colheres (chá) de óleo (usei de canola)
1 ovo
1 colher (chá) de extrato de baunilha

Pré-aqueça o forno a 200 graus . Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o chocolate em pó, o açúcar e o sal.
À parte, misture o leite, o óleo, o ovo e a baunilha. Acrescente os ingredientes líquidos aos secos de uma só vez.
Misture apenas até incorporar, lembrando que a massa de muffins deve ficar "empelotada" mesmo. Misture as gotas de chocolate à massa. Encha forminhas de muffin até 2/3 da capacidade.
Distribua as gotas restantes por cima da massa, e asse por 15 ou 20 minutos, fazendo o teste do palito.
Rende 12 muffins
OBS: o meu rendeu 21 muffins

Carne ensopada e polenta.

E o almoço de hoje foi carne ensopada e polenta.
Segue a receita.

Carne ensopada e polenta.

800g de fraldinha picada
1 cebola picada
1 tomate picado
1/2 pimenta dedo de moçã
1 caldo de carne(usei picanha)
4 colheres(sopa)molho soyo
alho picado a gosto
1 copo de vinho branco seco
1 cenoura grande em pedaços
4 batats pequenas (inteiras)
agua pra completar

Em uma panela de pressão, refogue a carne com os temperos.
Junte o caldo de carne e o vinho e deixe ferver um pouco. Complete com agua ate cobrir a carne e os legumes. tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos depois q pegar pressão.
Deixe sair toda e pressão,abra e bom apetite.

Fiz uma polenta pra acompanhar.

Bolinho de chuva

O tempo estava chuvoso e frio, nada melhor q um bolinho de chuva com um cafezinho pra acompanhar.
Fiz esses bolinhos pro café da tarde.

Bolinho de chuva

Ingredientes
3/4 de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de leite
200g de goiabada em cubos
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo
Em uma tigela, bata com uma colher ou batedor manual o açúcar, a margarina e os ovos. Acrescente o fermento, a farinha peneirada, a canela e o sal, alternando com o leite. Adicione os cubos de goiabada e misture bem. Com uma colher (sopa), pegue pedaços de goiabada com porções de massa e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva.

Torta salgada (Palmito e calabresa)

Esse foi nosso almoço de Domingo. A versão mini fiz pra agradar a filhota, ela adorou.
Ficou muito boa...segue a receita.

Torta salgada (Palmito e calabresa)

3 xícaras (chá) de trigo
1oog de quejo ralado
2 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
sal a gosto
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 gema para pincelar

Em uma tigela misture o trigo, o queijo ralado, os ovos, o leite, a margarina, o sal e o fermento. Trabalhe a massa até soltar das mãos. Deixe descansar enquanto prepara o recheio.

Recheio a gosto : usei 1 cebola, 1 calabresa ralada, refoguei bem, acrescentei um vidro de palmito picado, milho e ervilha e azeitonas picadas. misture 2 colheres (sopa) de trigo em 1/2 xícara de leite e junte ao refogado ate engrossar um pouco.
Deixe o recheio esfriar pra colocar sobre a massa.
Abra a massa e forre o fundo e a lateral (forma fundo removível) Reserve massa pra decorar.
Forno pré-aquecido a 200° durante 45 minutos.

Bolo de maçã.

Estava com umas mãças rolando e resolvi fazer esse bolo pro café da manhã.
Simples e rápido.
Segue a receita.

Bolo de maçã.

Ingredientes:

3/4 xícara de farinha de trigo
1/2 colher sopa de fermento em pó
1 colher chá de canela
1/2 colher chá de noz moscada
1 1/2 colher sopa de açúcar
6 colheres sopa de manteiga
1 1/2 colheres sopa de mel
1 ovo
1/3 xícara de leite
1 1/2 maçã cortada em cubos

Para Polvilhar:

1/2 colher chá de canela
1 colher chá de açúcar

Modo de Preparar:
Pré-aquece o forno a 190ºC (375ºF).

Numa vasilha peneirar e misturar os ingredientes secos. Reservar.
Numa panela pequena derreter a manteiga e o mel. Reservar.
Misturar o ovo e o leite. Reservar.

Colocar os ingredientes molhados nos secos e misturar apenas até que estejam envolvidos. Acrescentar a maçã e misturar de leve. Colocar numa forma untada e enfarinhada e polvilhar com a canela e o açúcar. Assar por 30 minutos ou até ficar dourado.

Nota:O bolo cabe num prato normal de jantar.

Frango xadrez

Mais uma receitinha de frango.
Ficou tudo de bom....segue a receita.

Frango xadrez

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola média picada em cubos médios
1 pimentão verde médio picado
1 pimentão vermelho médio picado
meio quilo de filé de peito de frango médio cortado em cubo
1 xícara (chá) de água
meia xícara (chá) de molho shoyu
1 colher (sopa) de amido de milho
meia xícara (chá) de amendoim torrado sem pele

Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça a margarina culinária em fogo médio, junte a cebola e refogue até ficar transparente.
Junte os pimentões e refogue por 5 minutos. Acrescente o frango e refogue até dourar. Junte meia xícara (chá) de água e cozinhe até o frango ficar macio. Junte o molho shoyu.
Dissolva o amido de milho no restante da água e junte ao refogado, mexendo sempre até engrossar. Coloque o amendoim e sirva em seguida.

Pão de requeijão

Acabei de tirar do forno esse pãezinhos. Ficaram lindos!
segue a receita.

Pão de requeijão

Ingredientes

2 tabletes de fermento biológico (30 g)
1 ovo
1 copo de Requeijão Cremoso
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo , aproximadamente
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar
gema para pincelar
queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de fazer:

Dissolva o fermento em meia xícara (chá) de água morna. Junte o ovo, o Requeijão, o queijo ralado e misture bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até que a massa esteja homogênea e grude levemente nas mãos. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume. Sove a massa até que fique macia e lisa, acrescentando o restante da farinha. Separe pequenas porções da massa e modele pãezinhos. Coloque em assadeira untada e polvilhada, cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume. Pincele com gema, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio-alto (200 ºC), pré-aquecido, por cerca de 45 minutos ou até que estejam dourados.

Comida do dia-a-dia.

Mais um prato do dia-a-dia.
Arroz, feijão, bisteca grelhada e salada.
Tudo de bom

TORTA MARAVILHA.

Essa receita não poderia deixar de postar...foi uma das 1° aventuras na cozinha (faço ela ha mais de 10 anos), maridão não era muito chegado em doce, e essa era uma das que ele mais gostava e gosta até hoje.Segue a receita.

TORTA MARAVILHA.

Massa:
1 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de fubá fino
1 xícara de açúcar
1 colher sopa de fermento
1 ovo
3 colheres sopa de leite
2 colheres spoa de margarina.
Misture os ingredientes secos, acrescente o ovo, o leite, a margarina
e trabalhe a massa ate soltar das mãos.
Forre o funda e as laterais da forma (aro removível).

Recheio:1 lata de leite condensado
100 gramas de coco ralado
2 ovos
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje sobre a massa.
Leve ao forno pré aquecido por 35 minutos.

Comida do dia-a-dia.

Feijão....Sei que todos sabem fazer feijão, cada um tem sua receita, seu gosto...enfim.
Vou apenas posta a foto..feijão que o maridão adora e a filhota tbm.