Gomes da Costa - Brinde.

Recebi na semana passada o Kit Gomes da Costa.
Recheado de Gostosuras.
Adorei!

Kibe frito.

250 g de trigo pra kibe
hidratado com 1 xícara de água quente.
Deixe de molho por 1 hora e após, escorra bem (usei um pano de prato)
250 g de carne moída
1 cebola picada
hortelã a gosto
sal a gosto.

Misture tudo muito bem, apertando bem a massa.
Modele os kibe, deixe descansar um pouco na geladeira.
Depois é so fritar e se Deliciar.

Bolo de Café.

Ingredientes
1 xícara (chá) de óleo
1 ovo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de café forte quente
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de maisena
Margarina e farinha de trigo para untar
Grãos de café para decorar

Modo de preparo
No liquidificador, bata o óleo, o ovo, o chocolate em pó e o café. Reserve. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a maisena. Adicione a mistura do liquidificador e mexa com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Despeje em uma fôrma de buraco no meio untada e enfarinhada e leve ao forno, pre-aquecido, por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Desenforme e decore com grãos de café.

Empadão.

Ingredientes

Massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 200 g de margarina forno e fogão
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de leite
• Pitada de sal
• Recheio a seu gosto (frango, palmito etc.)

Cobertura:

• 3 fatias de mussarela
• 1/2 copo de leite
• 1 colher (café) de margarina
• 1 copo de requeijão

Modo de Preparo

1. Misture a farinha e a margarina forno e fogão com as mãos, fazendo uma farofa
2. Acrescente o leite e o sal, o ovo e misture bem
3. Abra a massa com o auxílio de um rolo
4. Forre o fundo de uma assadeira redonda com fundo removível, disponha o recheio de sua preferência e finalize espalhando o requeijão por cima
5. Bata a mussarela, o leite e a margarina no liquidificador e despeje por cima do requeijão
6. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC
7. Asse por aproximadamente 60 minutos

Pão de Queijo

Colocar em uma panela:
1/2 copo de água
1/2 copo de leite
1/2 copo de óleo
sal a gosto

Esperar ferver, não precisa mexer.
Reserve. Após, colocar em uma bacia:
500g de polvilho azedo, escaldar com a mistura fervida, em seguida acrescentar,

2 ovos inteiros
1/2 colher de margarina
100g de queijo ralado (usei mussarela)
Amassar bem, fazer bolinhas e colocá-los em uma forma untada, deixando uma distância de 3 cm entre um e outro.
Assar em forno pré-aquecido (200ºC), por aproximadamente 25 minutos (ate dourar)

Porção para ate 30 pães de queijo.
Pode guardar a massa na geladeira por ate 15 dias.

Pizza Caseira.

 

 

Ingredientes 

. 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
. 3/4 xícara de água morna
. 1/4 xícara de azeite
. 1 colher (chá) de sal
. 1 tablete de fermento biológico fresco

Cobertura:

Pode ser a gosto.
Usei molho de tomate,presunto picado, queijo ralado
tomate, orégano e Catupiry.

Modo de preparo

Massa

Numa tigela, dissolva o fermento na água. Junte uma xícara de farinha, o azeite e o sal. Misture bem. Ponha mais uma xícara de farinha e misture até soltar da tigela.
Transfira a massa para uma superfície lisa e polvilhada com farinha. Sove-a, adicionando a farinha restante aos poucos até ficar lisa e elástica. Faça uma bola, ponha em uma tigela untada com óleo e cubra com filme plástico. Deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
Abaixe a grade do forno e aqueça-o em temperatura alta. Amasse a bola de massa por mais um minuto. Abra-a, formando um disco. Vire a forma, unte o fundo com óleo, polvilhe com farinha e ponha o disco de massa sobre o fundo untado.Asse por oito minutos.
Coloque  o recheio e leve ao forno por mais 10 minutos.

Chico Balanceado de Banana.

Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar
• 5 bananas nanicas
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 gemas
• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Caramelize um refratário com as 2 xícaras de açúcar
2. Reserve
3. Leve ao fogo em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho até começar a ferver
4. Deixe amornar
5. Pique as bananas, em pedaços diagonais, com mais ou menos 1 cm de espessura
6. Disponha no refratário, sobre o caramelo frio, arrumando-as lado a lado
7. Despeje o creme sobre as bananas
8. Bata as claras em neve e acrescente, aos poucos, as 6 colheres de açúcar
9. Faça uma camada sobre o creme de leite condensado
10. Leve ao forno para dourar o merengue
11. Sirva gelado

Informações Adicionais

• Se você tiver maçarico culinário, pode montar em porções individuais e dourar a clara com o maçarico. Dica para quem não quer usar claras em neve cruas: Bata as claras em neve, leve ao fogo 6 colheres de açúcar cheias com 3 colheres de água, deixe até formar um caramelo bem clarinho (se tiver termômetro deixe a 118°C). Depois derrame essa calda nas claras em neve, batendo na batedeira até esfriar. A calda quente vai cozinhar a clara e vai ficar um merengue bonito e brilhante, ideal para dourar no forno ou com maçarico.