Bolo de Banana.

 

Ingredientes

4 bananas-nanicas
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo de canola ( usei óleo de coco Finococo)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas (usei coco chips Finococo)
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma com furo no meio com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

2. Num recipiente, peneire todos os ingredientes secos. Reserve.

3. Em outro recipiente, amasse as bananas com um garfo, formando um purê. Acrescente os ovos, o óleo, as uvas-passas e a baunilha. Misture bem. Aos poucos, adicione os ingredientes secos, alternando com o leite (1 xícara). Misture até obter uma massa homogênea.

4. Transfira a massa para a fôrma untada e leve para assar por 35 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

5. Polvilhe o bolo com açúcar e canela e sirva.

Biscoito de chocolate econômico

 

Ingredientes:

• • 2 colheres de sopa de margarina
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 9 colheres de farinha de trigo
  • 3 colheres de chocolate em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 ovo
  
  

  Modo de Preparo:

  • Na tigela coloque a margarina, o açúcar e a farinha de trigo
  • Bata até misturar bem a margarina
  • Aos poucos acrescente o chocolate em pó, o fermento e por último o ovo
  • Bata até misturar bem
  • Faça bolinhas, passe-as no açúcar
  • Coloque em uma assadeira untada e polvilhada
  • Leve ao forno médio por 20 minutos

Canjica.

250g de canjica (deixo de molho por algumas horas)
água o suficiente pra cozinhar ( deixei cozinhando por 1 hora)
1/2 xícara de açúcar
1 lata de leite condensado
2 lata de leite
80g de coco ralado Finococo.

Depois de cozida com a água e açúcar, acrescente o restante dos ingredientes e deixe apurar um pouco.
Sirva quente ou gelada!

Bolo de chocolate cremoso

Já é assada com recheio cremoso. Confira!!
Ingredientes:

• Massa:
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de achocolatado
  • 2 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite morno
  • 1 colher de fermento em pó
  Creme:
  • 1 lata de creme de leite (com soro) ou caixinha
  • 1 colher de margarina
  • 2 colheres de açúcar
  • 1/2 xícara de achocolatado

Modo de Preparo:

Creme:

• Coloque todos os ingredientes em uma vasilha
• Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando
• Deixe engrossar no ponto de calda para sorvete
• Reserve

Massa:

• Em uma vasilha coloque o açúcar, o achocolatado, a farinha de trigo e o fermento em pó
• Reserve
• No liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo e bata por 3 minutos
• Despeje na vasilha com os ingredientes reservados
• Misture bem
• Despeje em uma forma untada e enfarinhada
• Coloque o creme reservado por cima
• Leve para assar em forno pré – aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar por cima

Informações Adicionais

• Obs: se preferir pode acrescentar pedacinhos de coco fresco a massa.
• ( eu usei coco ralado  Finococo.)

Novos Parceiros Finococo e receita de Quiche de Brócolis e presunto.

Recebi os Produtos da Finococo.
Adorei tudo!
Sendo assim, resolvi testar uma receita q peguei nesse Blog
http://www.anaclaudianacozinha.com/2013/01/quiche-de-brocolis-e-presunto
Fiz pra janta e ficou uma Delicia!
Essa massa é bem neutra, vou testar qualquer dia com uma receita doce.

Quiche de Brócolis e presunto.
Ingredientes:
Massa
1 1/2 xícara e meia de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de coco Finococo
Sal a gosto
1 ovo
150 gramas de manteiga ou margarina em temperatura ambiente


Recheio:
200 gramas de presunto picado
1 brócolis cozido em buquês
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
1 caixa de creme de leite
3 colheres de sopa de requeijão
1 ovo
2 xícaras de chá de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 fio de azeite

 Modo de preparo:
Massa:
Misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa (pode ser necessário um pouco mais de farinha).
Coloque na geladeira por 30 minutos.
Forre uma assadeira com fundo fundo removível com a massa, fure com um garfo e leve ao forno por 10 minutos. Coloque o recheio frio e volte ao forno até o recheio estar assado.



Recheio:
Derreta a manteiga com um fio de azeite, coloque a cebola, o alho, refogue, na sequência coloque o brócolis, mexa bem, acrescente o presunto picado, refogue por mais alguns minutos, acrescente o requeijão,  o creme de leite, e o leite com a farinha e o ovo dissolvidos mexa até engrossar, acerte o sal se necessário.
Deixe esfriar.

Bolo de cenoura com pudim de chocolate.

Fiz esse pro Níver da minha filha, mas acabei esquecendo de tirar a foto.


Pudim:
1 xícara de açúcar.
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite de vaca
3 ovos
5 colheres (sopa) de chocolate em pó (não pode ser achocolatado)

Bolo de Cenoura:
2 ovos
1 cenoura
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 e 1/2 colher (chá) de fermento


MODO DE PREPARO

Caramelize uma forma de Pudim com o açúcar( receita do Pudim)
No liquidificador, bata os demais ingredientes
Despeje na forma caramelizada


Bolo de Cenoura:
Bata no liquidificador a cenoura, ovo e óleo
Junte em um bacia com a farinha, fermento e açúcar,misture bem
Coloque sobre o pudim batido
Não se desespere nessa hora, pois vai misturar tudo mesmo
Depois acontece uma mágica
Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 1 hora

Bolo Sonho de Valsa.

Esse Bolo fiz pro Níver da minha filha.
Usei Pão de Ló comprado.
Massa retangular.

Recheio:
1 lata de leite condensado
3 gemas
2 lata de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho.

sonhos de valsa a gosto.
(usei 25 ao todos, reservando alguns pra decorar).

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre ate engrossar.
deixe esfriar pra rechear o Bolo.

Cobertura:

Creme de leite fresco (nata)
1/2 copo de água gelada
3 colheres (sopa) de açúcar

Leve tudo a batedeira, de uma misturada rápida na 1º velocidade e coloque na 3º ate virar chantily.
Cuidado pra não bater demais, pois pode virar manteiga.

Decore a gosto.

Quiche de Frango.

Usei a sobra da receita de Empada.

Abra a massa na forma de fundo falso.
Fiz o recheio com sobras de frango, refogado a gosto.

Cobertura:

1 lata de creme de leite
2 ovos
sal a gosto

Bata tudo no liquidificador e despeje sobre o recheio.
Leve pra assar em forno médio pré-aquecido por 30 a 40 minutos.
Decorei com azeitonas.

Massa de Empada ( 2 ingredientes).

INGREDIENTES

1 Pote de margarina Doriana com sal de 500 mg
+ou- 900gramas de farinha de trigo nita (só uso o nita )

MODO DE PREPARO DA MASSA

Coloque a margarina numa bacia média e aos pouquinhos a farinha de trigo,va mexendo com uma colher grande e colocando a farinha quando começar fazer uma farofa comece a mexer com as mãos ,e colocando a farinha ,ela vai ficar num ponto que vc ve que esta totalmente junta sem esfarelar ,não coloque a farinha toda pq sempre sobra um pouquinho,caso fizer isso não vai dar o ponto desejado,mexa bem .Coloque num saquinho plástico e deixe na geladeira por 30 min e pode usa-la,se caso quizer fazer a massa e deixar 5 dias na geladeira pode deixar, ela não estraga,depois é só amassar novamente e esta pronta para ser usada.
Leve pra assar em forno médio pré-aquecido por 30 a 40 minutos.

Torta Mousse de Chocolate com Chantilly

Massa:

• 1 pacote de bolacha de maisena
• 2 colheres de achocolatado em pó
• 100 g de manteiga sem sal tradicional

Mousse de Chocolate:

• 300 g de chocolate meio amargo
• 100 g de chocolate ao leite
• 1 1/2 caixas de creme de leite
• 3 claras

Chantiily:

• 1 caixa de creme de leite fresco ou chantilly

Modo de Preparo

Massa:

1. Triture a bolacha no liquidificador ou processador
2. Em um recipiente adicione a bolacha triturada, o chocolate e a manteiga e misture até que forme uma massa homogênea
3. Cubra o fundo e as laterias da forma com fundo removível, com uma camada fina de massa até uns 5 cm de altura
4. Asse por aproximadamente 10 minutos em forno pré-aquecido à 180º e não desenforme

Mousse:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas
2. Adicione ao chocolate derretido o creme de leite e misture bem
3. Bata as tres claras em neve (ponto de fio ou que esteja bem consistente) e misture suavemente com a mistura anterior sempre de baixo para cima para que o mousse fique bem aerado

Montagem da torta:

1. Opcional adicione bombons picados ou mini-bis no fundo da massa
2. Despejar a mousse de chocolate dentro da massa e levar a geladeira por 1 hora
3. Retirar da geladeira e colocar o chantilly batido por cima do mousse
4. Espere gelar por mais 2 horas e desenforme
5. Decore com chocolate derretido como quiser  (eu polvilhei chocolate em pó).