quarta-feira, 24 de outubro de 2012

Bolo de nozes com geléia de damasco





Ingredientes para o bolo:

04 ovos
02 xícaras de açúcar
03 xícaras de farinha de trigo
leite morno (mais ou menos um copo de 250 ml)
05 colheres de sopa de óleo
100 grs de nozes trituradas
01 colher de sopa de fermento em pó

forma untada e enfarinhada

Modo do preparo:

Bata os ovos e o açúcar até dobrar de volume e ficar bem clarinho, acrescente uma a uma, as colheres de óleo, depois vá alternando a farinha e leite, acrescente as nozes trituras e por ultimo o fermento, leve ao forno pré aquecido 140º até ficar coradinho ou faça o teste do palitinho.
Deixe esfriar
Desenforme o bolo e corte em três partes iguais. Reserve


Ingredientes Recheio:

01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
½ litro de leite
200 g de nozes trituradas
04 colheres (sopa) de maisena
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até engrossar, reserve, cubra com um paninho ou plástico deixando um frestinha para q não transpire e pingue a água no recheio.


Geléia de damasco:

250 gramas de damasco
Água para hidratar o damasco
01 xícara de açúcar
Deixe o damasco de um dia para o outro na água para hidratar.
Leve ao fogo o damasco com a água, adicione o açúcar mexendo sempre até virar uma geléia.

Calda para molhar o bolo

Na panelinha que fez a geléia ferva ½ litro de água + ou - com canela, cravo e 01 colher de açúcar (opcional)

Montagem:
Monto em aro, mais se não tiver é só montar na forma(forre com plástico para que fique mais fácil de virar)

Bolo (o primeiro não molhe)
Geléia
Bolo (molhe)
Recheio de nozes
Bolo (molhe)
Monto no haro, se não tiver monte na forma mesmo.
Leve a geladeira por umas 2 horas, tire do aro ou da forma e decore a gosto
Eu uso Chantilly  e nozes

terça-feira, 23 de outubro de 2012

Cupcakes...lembrança de níver.

Fiz esses Cupcakes como lembranças do aniversario da minha irmã.
Ficaram Deliciosos!
Experimentem.








Cupcakes de Chocolate c/ Granulados de Chocolate



Ingredientes

2 ovos inteiros
1 xícara (cha) de açúcar
1 1/2 xícara (cha) de farinha de trigo
1 xícara (cha) de chocolate em pó (use o amargo)
1/2 xícara (cha) de leite
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sobremesa) de baunilha (Opcional)
200g. de chocolate granulado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo
Bata o açúcar juntamente com manteiga na batedeira até misturar fazendo um creme, va adicionando o chocolate em pó aos poucos. Acrescente um ovo de cada vez e continue a bater até tudo se misturar completamente.
Acrescente a farinha peneirada aos poucos intercalando com o leite.
Desligue a betedeira e junte o fermento, e por ultimo o chocolate granulado
Unte sua forma para muffins ou nela use as forminhas de papel.
Preencha cerca de 2/3 de cada forminha com a ajuda de uma colher deixe um espaço como se voce estivesse colocando uma massa de um bolo comum em uma forma.
É natural a massa ficar bem consistente, isso até previne dela nao cair fora das forminhas enquanto assam.
Leve ao forno pré-aquecido 180g. por 15 e 20 minutos.
Para ter certeza que eles estão assados use um palito teste no cento se esse sair limpo retire do forno deixe descansar antes de serem retirados da forma.




Cupcakes de baunilha
  • 1 xícara e 1/2 de açúcar
  • 150g de manteiga (temperatura ambiente)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 15 gotas de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de chá de bicarbonato
  • 3 ovos
  • Forminhas de papel para cupcake
 


Tempo
1 hora
A receita rende de 12 a 15 cupcakes.
[Mais:]
O primeiro passo é amolecer a manteiga. Quando ela estiver já em temperatura ambiente, amasse com um garfo até ela ficar bem macia.
Depois, a ordem dos ingredientes é: o açúcar, os ovos (um a um), a baunilha e o leite. Por último, o fermento, o sal e o bicarbonato.
Bata bem. Não necessariamente precisa ser na batedeira, mas vai precisar de bastante boa vontade.
Agora é a hora das forminhas. Já ligue o forno para começar a aquecer.
Se você tiver uma assadeira de cupcakes fica bem mais fácil: é só colocar as forminhas na assadeira. Se você não tem, dentro de uma assadeira comum, espalhe as forminhas.
Com uma colher, coloque a massa nas forminhas, preenchendo somente 2/3. Assim, o bolo vai chegar na beirada da forminha. Se você quiser que ele fique mais alto, complete a forminha.
Leve pra assar de 10a 15 minutos, faça o teste do palito.

Coberturas:

200g de chocolate meio amargo picado
1 caixa de creme de leite.

Derreta o chocolate, misture o creme de leite.
Cubra os cupcakes e decore a gosto.

1 lata de leite condensado
suco de 2 limões.

Misture tudo e cubra os cupcakes, decore a gosto.


Bolo pega Marido.





Ingredientes
1 lata de leite condensado MOCOCA
a mesma medida da lata de leite integral
1 vidro pequeno de leite de coco
a mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)
1/2 medida da lata de açúcar
3 ovos grandes inteiros
3 colheres de sopa de margarina
Não vai fermento

Modo de Preparo
  1. Bata todos tudo no liquidificador
  2. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada
  3. Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno
  4. Faça o teste do palito para retirar do forno
  5. O bolo fica com consistência de uma queijada e é muito gostoso
Informaçães Adicionais
  • Dica: Para fazer uma cobertura leve ao fogo 1 vidro de leite de coco, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado. Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo.

    Obs.: A consistência não é a de um bolo comum.
    O tempo de forno varia de acordo com o forno, pode ser de 30 a 60 minutos.