sexta-feira, 11 de setembro de 2009

Pernil suino na pressão.



Fiz esse pernil pro almoço, ficou uma delicia.
Segue a receita.

Pernil suino na pressão.

1 pedaço de pernil suino (aproximadamente 1 kilo)
1 cebola em pedaços pequenos
alho a gosto
tempero completo
orégano a gosto
3 colheres (sopa)de vinho branco seco
batatas a gosto(cozimento)

De véspera, tempere a carne com tempero completo, faça furo com uma faca e coloque pedaços de cebola e alho dentro deles.
Coloque o restante da cebola e alho por cima, orégano e guarde na geladeira.
No outro dia, coloque um pouco de óleo na panela de pressão e doure a carne de todos os lados. Coloque os temperos q sobraram junto, o vinho branco. Acrescente 400ml de água quente, batatas a gosto e feche a panela. Deixe pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 30 a 40 minutos.
No final polvilhe salsinha a gosto.

DICA: deixei reduzir um pouco o molho, ficou delicioso.
Sirva com arroz e farofa.

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